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Chicken Tetrazzini: Caserecce mit Hühnchen und Champignons
- Gesamtzeit
- 25 Min
- Koch-/ Backzeit
- 15 Min
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Menge
- 2 Portionen
Zutaten
- 250 gCaserecce
- 1Hühnchenbrust
- 5braune Champignons
- 1Schalotte
- 1Knoblauchzehe
- 1 BundThymian
- 1Knoblauchzehe
- 200 gSahne
- 25 gParmesan
- 2 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
Verwendete Fissler Produkte
- Original-Profi Collection® – Servierpfanne
- Original-Profi Collection® Pendelschäler
- Fissler Essential® Kochmesser
Zubereitung
Schritt 1 von 6:
Hühnchenbrust abwaschen, trocken tupfen und schräg in dünne Streifen schneiden, mit TL Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Schalotte sowie Knoblauch pellen und fein hacken. Parmesan fein reiben.
Schritt 2 von 6:
In einem Topf Wasser für die Caserecce zum Kochen bringen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Hühnchenbrust, Schalotte sowie Knoblauch 3 Minuten bei mittlerer Temperatur anbraten. Champignons dazugeben und 1 Minute mitbraten.
Schritt 3 von 6:
Caserecce mit 1 EL Salz in das kochenende Wasser geben und ca. 9 Minuten bissfest garen. Einige Thymianzweige für die Dekoration beiseitelegen. Verbliebene Blätter von den Stielen zupfen.
Schritt 4 von 6:
Sahne sowie Thymianblätter zum Hühnchen in die Pfanne geben und 8 Minuten bei geringer Temperatur köcheln lassen. Mit Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Anschließend 2/3 des Parmesans hinzugeben.
Schritt 5 von 6:
Bissfest gegarte Caserecce abgießen, in die Pfanne geben und gut vermengen.
Schritt 6 von 6:
Caserecce mit Hühnchen und Champignnons im Parmesanrahm auf einem Teller anrichten und mit verbliebenem Parmesan sowie Thymianzweigen garnieren.