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Dutch Baby mit aufgeschlagenem Ricotta und Erbeeren
- Gesamtzeit
- 30 Min
- Koch-/ Backzeit
- 20 Min
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Menge
- 2-3 Portionen
Zutaten
- 3Eier
- 160 mlMilch (wahlweise pflanzliche Milch wie Mandelmilch oder Kuhmilch)
- 1 ELZucker oder Alternative
- 75 gMehl (Dinkel oder Weizenmehl)
- Prise Salz
- 1 ELButter
- 250 gRicotta
- 2 ELAhornsirup
- 300 gErdbeeren
- 1Limette, Saft und Abrieb
Verwendete Fissler Produkte
- Adamant® Servierpfanne
Zubereitung
Schritt 1 von 9:
Den Ofen auf 220 Grad aufheizen und die Servierpfanne mit reingeben bis der Ofen heiß ist.
Schritt 2 von 9:
Eier, Milch, Zucker, Salz und Mehl mit dem Handrührgerät oder Mixer gut verquirlen.
Schritt 3 von 9:
Die aufgeheizte Pfanne aus dem Ofen geben und einen großen Löffel Butter reingeben.
Schritt 4 von 9:
Schnell den Teig drauf geben.
Schritt 5 von 9:
Für 15-20 min bei 200 Grad Ober-Unterhitze in den Ofen stellen.
Schritt 6 von 9:
Erdbeeren waschen, vierteln und mit Limettenabrieb und etwas Limettensaft vermengen.
Schritt 7 von 9:
Ricotta und Ahornsirup mit einem Handrührgerät aufschlagen und beiseitestellen oder kühlstellen.
Schritt 8 von 9:
Das Dutch Baby aus dem Ofen nehmen, dieses flacht direkt zusammen.
Schritt 9 von 9:
Mit Erdbeeren und Ricotta toppen und genießen.