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Fenchelpasta
- Gesamtzeit
- 20 Min
- Koch-/ Backzeit
- 10 Min
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Menge
- 2 Portionen
Zutaten
- 75 gPasta
- eineFenchelknolle, zusätzliches Fenchelgrün zum Garnieren
- 20 gButter
- eine HandvollPinienkerne
- eineKnoblauchzehe
- 20 mlOlivenöl
- eine Handvollgeriebenen Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Das Fenchelgrün mit Pinienkernen, Olivenöl, Knoblauch und einer Prise Salz in der Küchenmaschine zu einem Pesto vermengen
Schritt 2 von 5:
Die Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen, etwas Pastawasser zurückhalten
Schritt 3 von 5:
Die Fenchelknolle mit der Mandoline fein schneiden und mit der Butter in der Pfanne anschmoren, leicht salzen
Schritt 4 von 5:
Pasta mit dem Pesto vermengen, in die Pfanne mit dem Fenchel geben, gut vermischen, ggf ein bisschen Pastawasser dazugeben
Schritt 5 von 5:
Mit extra Fenchelgrün, Pinienkernen, Pfeffer und Parmesan servieren