Gerösteter Spitzkohl mit Kimchi-Vinaigrette

Zubereitung

1. Schritt 1 von 6:

   Spitzkohl vierteln. Strunk nicht entfernen, damit die Stücke zusammenhalten.

2. Schritt 2 von 6:

   Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spitzkohlviertel von allen Seiten kräftig anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Schritt 3 von 6:

   Spitzkohl in eine ofenfeste Form legen. Im Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten garen, bis er weich ist.

4. Schritt 4 von 6:

   Kimchi fein schneiden. Mit Kimchi-Saft, Essig, Öl und Zucker in einer Schüssel vermengen.

5. Schritt 5 von 6:

   Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

6. Schritt 6 von 6:

   Spitzkohl auf Teller legen. Kimchi-Vinaigrette darüber geben. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.