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Hackbällchen in Champignon Rahm (Low Carb)
- Gesamtzeit
- 10 Min
- Koch-/ Backzeit
- 15 Min
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Menge
- 3-4 Portionen
Zutaten
- 500 gRinderhack oder Tatar
- 500 gChampignons
- 1Zwiebel
- 200 gSahne
- 200 gKräuter Creme Fraiche
- 100 mlGemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
- EtwasÖl zum Anbraten
- Etwasgehackte Petersilie
- Optional: 1 TL Speisestärke zum Binden
Verwendete Fissler Produkte
- Adamant® Comfort Pfanne
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken. Hack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, verkneten und kleine Bällchen formen.
Schritt 2 von 5:
Öl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Champignons anbraten, mit der Gemüsebrühe, Sahne und Creme Fraiche ablöschen, alles umrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 von 5:
2-3 Minuten köcheln lassen, dann die Hackbällchen hinein geben und noch etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4 von 5:
Optional könnt Ihr das Ganze am Ende noch mit 1 TL Speisestärke andicken (diesen vorher mit einem Schuss Wasser verrühren und dann flott in die Sauce einrühren, köcheln lassen bis sie andickt).
Schritt 5 von 5:
Mit gehackter Petersilie servieren und schmecken lassen