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Low-Carb Backen: Bananenbrot
- Gesamtzeit
- 55 Min
- Koch-/ Backzeit
- 45 Min
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Menge
- 2 Portionen
Zutaten
- 2xreife Bananen
- 1/2 TasseMandeln (gemahlen)
- 1/2 TasseKokosraspeln (gemahlen)
- HandvollMandeln oder Kokosflakes
- 3xEier
- 1 ELWalnussöl
- 1 PriseSalz
- 1 TLZimt
- 1 TLVanille
- 1 TLBackpulver
Zubereitung
Schritt 1 von 3:
Die Bananen schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Hierfür kann auch ein Pürierstab verwendet werden.
Schritt 2 von 3:
Eine Backform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineinfüllen.
Schritt 3 von 3:
Im Backofen bei 180° für 40-45 Minuten backen. Das Brot kann sowohl warm, als auch kalt genossen werden.