Rezept

Rote Beete Pancakes

Autor: @voll_korn

Zutaten

1mittelgroße rote Bete
1kleine Bananen
3Eier Größe M
70 mlMandeldrink oder Milch
2 ELAhornsirup
1 TLVanilleextrakt
60 gHafermehl
60 gBuchweißenmehl
40 gMandelmehl
1 TLBackpulver
Tipp:statt Hafer- und Buchweizenmehl kann man die gleiche Menge Weizenmehl oder Dinkelmehl nehmen

Verwendete Fissler Produkte

Schritt 1 von 5:
Rote Bete in den Dampfgareinsatz geben. Schnellkochtopf mit 250 ml Wasser auffüllen, den Dampfgareinsatz in den Schnellkochtopf stellen. Den Schnellkochtopf verschließen und die zweite Garstufe einstellen. Wenn der grüne Ring erscheint, rote Bete 20 Minuten garen. Schnellkochtopf vom Herd nehmen, abdampfen und öffnen.
Schritt 2 von 5:
Rote Bete und Banane grob in Stücke schneiden.
Schritt 3 von 5:
Alle Zutaten bis auf Mehle und Backpulver in den Mixer geben und cremig pürieren. Trockene Zutaten dazugeben und weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4 von 5:
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, auf Wunsch mit ÖL bepinseln. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben und Pancakes von einer Seite ca. 2 Minuten ausbacken, bis sich kleine Bläschen bilden. Pancakes wenden und von der anderen Seite bis goldbraun backen.
Schritt 5 von 5:
Pancakes mit Obst, Beeren, gehackten Mandeln und Ahornsirup servieren.