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Shakshuka
- Gesamtzeit
- 30 Min
- Koch-/ Backzeit
- 20 Min
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Menge
- 3-4 Portionen
Zutaten
- 8Strauchtomaten
- 1rote Paprika
- 2Knoblauchzehen
- 2kleine Zwiebeln
- 4-5Eier
- 3 ELOlivenöl
- 1 ELTomatenmark
- Je 2 TLKreuzkümmel, Paprika edelsüß
- Prise Zucker
- Nach Bedarf Pfeffer und Salz
- 1TLKoriander (alternativ Petersilie)
- Optional Chili
- 1Baguette zum Reindippen
Verwendete Fissler Produkte
- Adamant® Comfort Pfanne
Zubereitung
Schritt 1 von 6:
Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und klein geschnittene Knoblauchzehen sowie Zwiebeln und Paprika im Olivenöl ca 3-4 Minuten anbraten.
Schritt 2 von 6:
In der Zwischenzeit Tomaten in grobe Stücke schneiden.
Schritt 3 von 6:
Paprika edelsüß und Kreuzkümmel in der Pfanne eine Minute mit anbraten (das entfaltet die Aromen) - dann die Tomaten hinzugeben.
Schritt 4 von 6:
1 EL Tomatenmark mit in die Pfanne, alles gut umrühren und Deckel drauf und ca 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 von 6:
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, wer mag, gibt noch etwas mehr Kreuzkümmel hinzu.
Schritt 6 von 6:
Eier in die Pfanne geben, das Eiklar gegebenenfalls mit einer Gabel etwas verteilen (Achtung, das Eigelb sollte heile bleiben) Deckel drauf und ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit Koriander oder Petersilie toppen und mit Baguette servieren.