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Vegetarische Pfannkuchen Pizza
- Gesamtzeit
- 45 Min
- Koch-/ Backzeit
- 25 Min
- Arbeitszeit
- 20 Min
- Menge
- 4 Portionen
Zutaten
- 300 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 300 mlMilch
- 4Eier
- 100 mlPassata
- 1 TLitalienische Kräuter, gerebelt
- 8kleine Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
- 1rote Mini Paprikaschote, entkernt, in Streifen
- 1gelbe Mini Paprikaschote, entkernt, in Streifen
- 1kleine gelbe Zucchini, in Streifen
- 100 gMozzarella, gerieben
- 50 gRucola, gewaschen
- 4 ELPinienkerne, geröstet
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Verwendete Fissler Produkte
- Adamant® Comfort Pfanne
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Mehl, Backpulver, Milch und Eier mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2 von 5:
Passata mit den Kräutern und Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 von 5:
1 TL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und 1/4 des Teiges hineingeben. 1/4 der Passata darauf verteilen und dann jeweils mit 1/4 des Gemüses belegen. Mit dem Käse bestreuen und zugedeckt ca. 6-8 Minuten backen. Danach im Ofen warmhalten.
Schritt 4 von 5:
So weitere 3 Pizzen backen.
Schritt 5 von 5:
Vor dem Servieren mit Rucola und Pinienkernen bestreuen.