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Winter-Omelett
- Gesamtzeit
- 35 Min
- Koch-/ Backzeit
- 25 Min
- Arbeitszeit
- 10 Min
- Menge
- 2 Portionen
Zutaten
- 1 xkleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 xMöhre, fein geraspelt
- 1 xKnoblauchzehe, gepresst
- 150 gbraune Champignons, gehackt
- 1 ELButterschmalz
- 1 xkleine rote Chilischote, fein gehackt
- 60 gSpeck in Scheiben, in Streifen
- 6 xEier
- 1 Bundgemischte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Thymian)
Verwendete Fissler Produkte
- Adamant® Comfort Pfanne
- Original-Profi Collection® Bratwender
- Original-Profi Collection® Schneebesen
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Alle Zutaten bis auf die Eier und die Kräuter in einer großen Pfanne in der Butter ca. 5 Minuten dünsten.
Schritt 2 von 5:
Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgekühlte Gemüsemischung zu den Eiern geben und gut verrühren. Nun die gehackten Kräuter unterheben.
Schritt 3 von 5:
Die Hälfte der Masse wieder in die vorher benutze Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Nach 5 Minuten das Omelette in der Mitte falten und nochmals ca. 5 Minuten fertigbraten.
Schritt 4 von 5:
Herausnehmen und warm stellen - mit der zweiten Hälfte der Masse genauso verfahren.
Schritt 5 von 5:
Mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.