Currywurstsoße
Heute gibt es ein selbstgemachtes Curry-Ketchup aus dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf von @habeichselbstgemacht.
Ein leises Zischen, ein Hauch von Dampf – und schon ist die Magie vollbracht. Vier intelligente Garstufen ermöglichen dir volle Kontrolle: von Highspeed bis zu schonendem Dämpfen. Fleisch zergeht auf der Zunge, Fisch bleibt butterzart, Gemüse vitaminreich und knackig. Voller Geschmack, genau auf den Punkt. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Unser Vitavit® Premium ist deine erste Wahl für Tage mit hohen Ansprüchen und wenig Zeit. Schnell, zuverlässig, immer auf den Punkt.
30 Min
Gesamtzeit
15 Min
Koch-/ Backzeit
15 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Chili (mild oder scharf) |
| 2 EL | Öl |
| 50 g | Tomatenmark |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 30 ml | Balsamico-Essig |
| 500 g | passierte Tomaten |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 EL | Paprikapulver edelsüß |
| Salz, Pfeffer | |
| Pfeffer | |
| 6 | Currywürste |
Zubereitung
Schritt 1 von 8:
Zwiebel und Chili in sehr feine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 8:
Öl im Schnellkochtopf erhitzen und die Zwiebel- sowie die Chiliwürfel glasig anbraten.
Schritt 3 von 8:
Tomatenmark hinzugeben, kurz verrühren, mit Apfelsaft und Balsamico ablöschen und 5 Minuten auf niedriger Hitze bei offenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 4 von 8:
Die passierten Tomaten und die Gewürze hinzugeben. Den Deckel schließen und Stufe 2 einstellen.
Schritt 5 von 8:
Sobald an der Kochkrone der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 10 Minuten. Anschließend den Topf abdampfen.
Schritt 6 von 8:
Je nach gewünschter Konsistenz anschließend weitere 5-10 Minuten bei geöffnetem Deckel etwas einkochen lassen.
Schritt 7 von 8:
Die Currywurstsoße optional noch kurz mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 8 von 8:
Die Bratwürste anbraten, in Scheiben schneiden und in kleinen Gläsern mit dem Ketchup servieren.
