Einsätze

Nutzen deinen Schnellkochtopf wie gewohnt mit den entsprechenden Garstufen und platziere bei Bedarf den Einsatz mit Dreibein im Topf. Die Garstufen richten sich nach der Zubereitungsart und den Gerichten. Die Vitavit® Premium Schnellkochtöpfe verfügen über 3 Garstufen.

Garstufen und Garzeiten der Vitavit® Premium Schnellkochtöpfe

Stufe 3 (116 °C, Expressgarstufe)

• Entspricht in etwa ⅓ bis ½ der Garzeit mit einem herkömmlichen Kochtopf und eignet sich hervorragend für Fleisch oder Eintöpfe.

Stufe 2 (113 °C, Schnellgarstufe)

• Etwa 25 % länger als Stufe 3 und gut geeignet für weniger empfindliches Gemüse.

Stufe 1 (110 °C, Schongarstufe)

• Etwa 50 % länger als Stufe 3 und gut geeignet für empfindliches Gemüse oder Fisch.

Die Schnellkochtöpfe der Vitaquick® Serie verfügen über 2 Garstufen.

Garstufen und Garzeiten der Vitaquick® Premium Schnellkochtöpfe

Stufe 2 (116 °C, Expressgarstufe)

• Entspricht in etwa ⅓ bis ½ der Garzeit mit einem herkömmlichen Kochtopf und eignet sich hervorragend für Fleisch oder Eintöpfe.

Stufe 1 (110 °C, Schongarstufe)

• Etwa 50 % länger als Stufe 3 und gut geeignet für empfindliches Gemüse oder Fisch.

Topf mit einer Mindestmenge Wasser befüllen. Wie viel Flüssigkeit benötigt wird, richtet sich nach dem Rezept.

1. Mit der Füllstandsanzeige im Topf dosierst du deine Flüssigkeiten richtig. Halte die maximale Füllhöhe laut Gebrauchsanweisung ein.
2. Das geschnittene Gemüse in den gelochten Einsatz geben.
3. Das Dreibein in den Schnellkochtopf stellen und den Einsatz darauf platzieren.
4. Kochkrone auf Stufe 2 (Vitavit® Premium) bzw Stufe 1 (Vitaquick® Premium) stellen und den Topf bei maximaler Herdleistung erhitzen.
5. Die Hitze reduzieren, sobald der gelbe Ring erscheint und Inhalt im Topf garen lassen. Die Garzeit variiert je nach Menge der Zutaten. Zum Garzeiten-Finder
6. Nach der Garzeit den Topf abdampfen, den Einsatz entnehmen.

Am Ende der Garzeit kann der Schnellkochtopf einfach und sicher mithilfe der Abdampffunktion am Griff abgedampft werden. Der Vitavit® Premium lässt sich darüber hinaus komfortabel über die Kochkrone abdampfen.

Brokkoli aus dem Schnellkochtopf mit Einsatz

1. Den Vitavit® Premium Schnellkochtopf mit einer Mindestmenge an Wasser befüllen.
2. Den Brokkoli in den gelochten Einsatz geben.
3. Das Dreibein in den Schnellkochtopf stellen und den Einsatz darauf platzieren.
4. Kochkrone auf „Dampfgaren“ stellen und den Topf erhitzen.
5. Da beim Dampfgaren kein Druck aufgebaut wird, hebt sich die Kochkrone nicht und der Topf kann jederzeit ohne vorheriges Abdampfen geöffnet werden.
6. Tipp: Den heißen Einsatz nach Ablauf der Garzeit mithilfe einer Gabel aus dem Schnellkochtopf nehmen.

1. Fleisch zu Beginn kurz scharf im Schnellkochtopf anbraten, damit es schön saftig bleibt.
2. Etwas Brühe oder eine andere Flüssigkeit angießen und ggf. Kräuter oder Gewürze zugeben.
3. Die Beilagen, wie Gemüse, putzen und gleichmäßig schneiden. Beilagen in den Dämpf - oder Gareinsatz geben.
4. Das zugehörige Dreibein auf dem Topfboden über dem Fleisch platzieren und den Einsatz darauf setzen.
5. Nun den Deckel schließen. Nach dem sicheren Einrasten des Deckels, das durch ein Klicken am Griff zu hören ist, den Schnellkochtopf bei voller Herdleistung ankochen. Nun beginnt der Druckaufbau.
6. Sobald der erste Ring am Kochventil sichtbar wird, beginnt die Garzeit und die Hitze kann reduziert werden.
7. Nach Ende der Garzeit wird der Schnellkochtopf abgedampft. Je nach Modell über die Abdampffunktion an der Kochkrone oder am Griff. Der Schnellkochtopf kann erst geöffnet werden, wenn er völlig drucklos ist.
8. Aus dem geöffneten Schnellkochtopf zunächst den Einsatz herausheben. Dank des in der Mitte leicht nach innen gewölbten Henkels funktioniert dies besonders gut mithilfe eines Esslöffels.

1. Topf mit einer Mindestmenge an Wasser befüllen.
2. Das Obst (oder Gemüse) in den gelochten Einsatz geben.
3. Das Dreibein in den Schnellkochtopf stellen und den Einsatz darauf platzieren.
4. Kochkrone auf Stufe 3 stellen und den Topf bei maximaler Herdleistung erhitzen.
5. Die Hitze reduzieren, sobald der gelbe Ring erscheint und den Topf kochen lassen. Zum Garzeiten-Finder
6. Nach der Garzeit den Topf über die Abdampffunktion an Kochkrone oder Griff abdampfen, den Einsatz entnehmen und den Saft aus dem Topf zur weiteren Verwendung umfüllen.
7. Tipp: Das Wasser im Topf verdampft größtenteils während des Kochvorgangs. Wer 100 % Saft haben möchte, kann einen zweiten, ungelochten Einsatz zum Abfangen des Saftes auf einem Dreibein im Schnellkochtopf platzieren. Auf den ungelochten Einsatz, kann dann der gelochte Einsatz samt Gargut gelegt werden. Dabei solltest du die maximale Füllhöhe beachten: Für diese Methode, bei der zwei Einsätze im Topf gestapelt werden, ist ein Schnellkochtopf größer als 4,5L erforderlich.

Die Fissler Schnellkochtopf-Einsätze gibt es in verschiedenen Größen und Ausführungen:

• gelocht, 26 cm
• gelocht, 22 cm
• ungelocht, 26 cm
• ungelocht, 22 cm

Die Einsätze sind jeweils mit einem Dreibein ausgestattet. Dieses ermöglicht das Kochen in einem Schnellkochtopf über zwei „Etagen“.