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(7) Mit dem richtigen Recycling von gebrauchten Verpackungen trägst du dazu bei, natürliche Ressourcen zu schonen und eine Verschmutzung der Umwelt zu verhindern.

Gerne nehmen wir daher die bei der Auslieferung anfallenden Verpackungsabfälle kostenfrei zurück, um diese anschließend dem ordnungsgemäßen Recycling zuzuführen.

Verpackungsabfälle, wie z.B. Versandkartons und Füllmaterial kannst du auch kostenfrei über dein kommunales Entsorgungssystem (Wertstoffhof, Gelber Sack, gelbe Tonne, Papier Tonne) entsorgen.

Gemüsebällchen-Spieße mit Cranberry-Tomaten Dip

Name: Gemüsebällchen-Spieße mit Cranberry-Tomaten Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Cranberry-Tomaten Dip:; 1 rote Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 100g Cranberries; 250g gehackte Tomaten, Dose; 3 EL Rotweinessig; 50g Rohrzucker; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; Salz, Pfeffer; Gemüsebällchen:; 100ml Gemüsebrühe; 30g Sojagranulat; 60g Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 90g Spritzpaprika; 1/4 Bund Petersilie; 3 EL Semmelbrösel; 1 Ei (Größe M); Salz, Pfeffer; Rapsöl zum Braten; Deko:; 12 Cornichons; Basilikumblätter

Passend für den Silvesterabend haben wir heute ein Gemüsebällchen-Spieße mit Cranberry-Tomaten Dip Rezept von @sabrinasue_in_love_with_food für Euch. Zubereitet wurde das Gericht mit der Servierpfanne und Töpfen aus unserer Original-Profi Collection®.

Die Original-Profi Collection® von Fissler – von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

50 Min

Gesamtzeit

30 Min

Koch-/ Backzeit

20 Min

Arbeitszeit

Zutaten

2 Portionen

	Cranberry-Tomaten Dip:
1	rote Zwiebel
1 EL	Rapsöl
100g	Cranberries
250g	gehackte Tomaten, Dose
3 EL	Rotweinessig
50g	Rohrzucker
1 TL	Paprikapulver, geräuchert
	Salz, Pfeffer
	Gemüsebällchen:
100ml	Gemüsebrühe
30g	Sojagranulat
60g	Karotte
2	Frühlingszwiebeln
90g	Spritzpaprika
1/4 Bund	Petersilie
3 EL	Semmelbrösel
1	Ei (Größe M)
	Salz, Pfeffer
	Rapsöl zum Braten
	Deko:
12	Cornichons
	Basilikumblätter

Zubereitung

Cranberry-Tomaten Dip:

Schritt 1 von 10:

Zwiebel schälen und grob würfeln.

Schritt 2 von 10:

Rapsöl erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und 2-3 Minuten glasig andünsten.

Schritt 3 von 10:

Cranberries, gehackte Tomaten, Rotweinessig, Rohrzucker und Paprikapulver hinzugeben und zum Kochen bringen.

Schritt 4 von 10:

Anschliessend zugedeckt, bei kleiner Hitze, 25-30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5 von 10:

Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und fein pürieren. Cranberry Dip zur Seite stellen und auskühlen lassen.

Gemüsebällchen:

Schritt 6 von 10:

Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Sojagranulat einrühren, vom Herd nehmen und nach Packungsanleitung quellen lassen.

Schritt 7 von 10:

Karotte schälen und fein raspeln. Frühlingszwiebeln, Spitzpaprika und Petersilie fein hacken. Sojagranulat mit Semmelbrösel, Ei und dem vorbereiteten Gemüse und der Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8 von 10:

Teigmasse 10 Minuten ruhen lassen. Im Anschluss 12 gleich großen Bällchen formen.

Schritt 9 von 10:

Rapsöl erhitzen. Gemüsebällchen bei mittlerer Hitze, 5-7 Minuten goldbraun braten.

Schritt 10 von 10:

Gemüsebällchen mit Cornichons auf Partyspieße stecken. Spieße mit dem Cranberry-Tomaten Dip und Basilikumblättern dekoriert servieren.