Hühnersuppe
Heute gibt es ein Hühnersuppe Rezept von @dukkah_and_greens aus dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf.
Ein leises Zischen, ein Hauch von Dampf – und schon ist die Magie vollbracht. Vier intelligente Garstufen ermöglichen dir volle Kontrolle: von Highspeed bis zu schonendem Dämpfen. Fleisch zergeht auf der Zunge, Fisch bleibt butterzart, Gemüse vitaminreich und knackig. Voller Geschmack, genau auf den Punkt. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Unser Vitavit® Premium ist deine erste Wahl für Tage mit hohen Ansprüchen und wenig Zeit. Schnell, zuverlässig, immer auf den Punkt.
45 Min
Gesamtzeit
35 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Suppenhuhn |
| 2 Standen | Lauch |
| 2 | Karotten |
| 1 halbe | Zitrone |
| 1 | Chili |
| 1 Bund | Koriander |
| 1 | Ingwer |
| 20g | getrocknete Shitake Pilze |
| 2 | Lorbeer Blätter |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 10 | Pfefferkörner |
| 1 EL | Salz |
| Öl | |
| Salz, Pfeffer, Zitrone, Sojasauce |
Zubereitung
Schritt 1 von 6:
1 Zwiebel halbieren und nur die äußerste Schale entfernen. Die Zwiebelhälften im Vitavit® Premium ohne Zugabe von Öl braun rösten.
Schritt 2 von 6:
Ein in grobe Stücke zerteiltes Suppenhuhn mit etwas Öl dazugeben und ebenfalls bräunen.
Schritt 3 von 6:
Zwei kleine Stangen Lauch in Stücken, 2 Karotten grob gewürfelt, 1 halbierte Zitrone (den Saft und die Schale verwenden), 1 Chili in Ringen, die Stiele von einem Bund Koriander, ca. 5 cm Ingwer in Scheiben, 20 g getrocknete Shitake Pilze, 2 Lorbeer Blätter, 3 Knoblauchzehen, mit dem Messer leicht angedrückt,10 Pfefferkörner und 1 EL Salz zugeben.
Schritt 4 von 6:
Alles kurz rösten, dann so viel Wasser zugießen, das alles gut mit Wasser bedeckt ist. Den Topf verschließen und auf Dampfstufe 3 aufkochen lassen. Sobald die Kochanzeige an der Kochkrone auf grün wechselt die Temperatur reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Dann langsam abdampfen lassen.
Schritt 5 von 6:
Den Topf etwas abkühlen lassen und dann den Topfinhalt durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen. Das Gemüse wegwerfen, die Hühnerteile entweder als Suppeneinlage oder anderweitig verwenden.
Schritt 6 von 6:
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitrone und etwas Sojasauce abschmecken. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Wenn die Suppe eingefroren werden soll, 2 cm Platz im Glas lassen damit beim Einfrieren das Glas nicht bricht.
