Schnelle Tagliatelle mit Erbsen, Ricotta und Parmaschinken
Wie wäre es heute einmal mit folgenden Gericht von @tinastausendschoen: Tagliatelle mit Erbsen, Ricotta und Parmaschinken, zubereitet wurde das Gericht mit den Töpfen aus unserer Original-Profi Collection®.
Die Original-Profi Collection® von Fissler – von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
25 Min
Gesamtzeit
20 Min
Koch-/ Backzeit
5 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 500 g | Tagliatelle |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4x | Frühlingszwiebeln in Ringen |
| 2x | Knoblauchzehen, in feinen Würfeln |
| 300 g | Erbsen, TK |
| 3 EL | Zitronensaft - Zitronenzesten einer halben Bio Zitrone |
| 150 g | Ricotta |
| 100 g | Parmaschinken |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten. Evtl. etwas Pastawasser aufbewahren.
Schritt 2 von 4:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin ca. 4-5 Minuten andünsten.
Schritt 3 von 4:
Erbsen, Zitronensaft, Zitronenabrieb in die Pfanne geben. Pasta und Ricotta hinzufügen, gut umrühren und ggfs. mit etwas Pastawasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4 von 4:
Auf 4 Teller verteilen, den Parmaschinken auf der Pasta verteilen und nochmals groben schwarzen Pfeffer darauf mahlen. Sofort servieren.
