Zwiebel-BBQ-Sauce
Langsam eingekocht. Intensiv. Voller Röstaromen. Genau die Art Sauce, die ein BBQ sofort hochwertiger wirken lässt und für die richtigen Geschmacksaromen sorgt. Perfekt zu Steak, Burgern, Grillgemüse oder Halloumi.
45 Min
Gesamtzeit
35 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 2 | Schalotten |
| 2 | Zehen Knoblauch |
| 2 | Flocken Butter |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 150 ml | passierte Tomaten |
| 2 EL | BBQ-Sauce |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 TL | Worcestersauce |
| 1 TL | geräuchertes Paprikapulver |
| 1 TL | Honig |
| Pfeffer, grobes Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Butter in einer Edelstahlpfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam für etwa 15-20 Minuten anschwitzen.
Schritt 2 von 4:
Knoblauch fein hacken oder pressen und kurz mitbraten. Braunen Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.
Schritt 3 von 4:
Passierte Tomaten, BBQ-Sauce, Balsamico und Worcestersauce einrühren. Dann geräuchertes Paprika, Honig, Pfeffer und optional Chili hinzufügen.
Schritt 4 von 4:
Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10–15 Minuten einkochen lassen. Dabei regelmäßig umrühren. Die Sauce sollte dunkel, glänzend und dickflüssig werden.
