Von Mai bis Oktober hat die zarte Knolle in Deutschland Saison und bringt frischen Geschmack in deine Küche. Ob roh als Snack, im Salat oder gedünstet als feine Beilage: Kohlrabi ist vielseitig und immer ein Genuss.
Sternekoch Alexander Herrmann zeigt dir kreative Rezepte, einfache Zubereitungstipps und spannende Fakten rund um die Wunderwurzel. Jetzt entdecken!
So vielseitig ist das beliebte Gemüse
Kohlrabiwissen
Power aus der Knolle - warum Kohlrabi gut für dich ist
Kohlrabi punktet nicht nur mit seinem feinen Geschmack, sondern auch mit inneren Werten: Die Knolle ist besonders leicht verdaulich, kalorienarm und damit ideal für eine bewusste Ernährung. Als echtes Vitaminpaket liefert sie eine ordentliche Portion Vitamin C, das das Immunsystem stärkt – perfekt, um fit durch den Alltag zu kommen.
Dazu kommen Kalium für Herz und Nerven sowie Ballaststoffe, die die Verdauung sanft in Schwung bringen.
Nährwertangaben pro 100 g Kohlrabi
Energie
ca. 23 kcal
Fett
ca. 0,1 g
Vitamin C
ca. 63 mg
Folsäure
ca. 70 µg
Kalium
ca. 322 mg
Magnesium
ca. 43 mg
Calcium
ca. 68 mg
Eisen
ca. 0,5 mg
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