Chef’s Story – Inspiration aus der Profiküche

Jede große Küche hat ihre Story. Sie wächst aus Haltung, Erfahrung und der Leidenschaft, immer tiefer zu gehen. In unseren Chef’s Stories lernst du Köche kennen, die genau dafür stehen – Persönlichkeiten, deren Weg, Denken und Handwerk Inspiration für deinen eigenen Moment sind.

Es geht nicht ums Nachkochen. Es geht ums Verstehen – um Entscheidungen, präzise Handgriffe und die Intuition, aus der Geschmack, Textur und Aroma zu einem stimmigen Ganzen werden.

Vertrauen entsteht, wenn Persönlichkeit spürbar wird und Leidenschaft sichtbar ist. Genau diese Nähe erlebst du.

Alexander Herrmann: Sternekoch & Gastronom

„Kochen ist mehr Kopf ‑ als Herdarbeit.“


Alexander Herrmann, geboren 1971 in Kulmbach, zählt zu den führenden Sterne­köchen Deutschlands. Als Sternekoch und Gastgeber des Posthotels Alexander Herrmann in Wirsberg verbindet er regionale Wurzeln mit moderner Kulinarik – klar, präzise und immer mit eigener Handschrift.

Sein Credo bringt es auf den Punkt: Geschmack entsteht nicht erst in der Pfanne, sondern im Denken. Idee, Technik und Gefühl greifen ineinander. Genau diese Haltung macht seine Küche so inspirierend – für Profis ebenso wie für ambitionierte Hobbyköche wie dich.

Auch aus dem Fernsehen ist er vielen vertraut. In Formaten wie The Taste, Die Küchenschlacht, Herrmann kocht oder dem ARD-Buffet teilt er Techniken, Rezepte und vor allem seine Begeisterung fürs Kochen – nahbar, klar und voller Energie.

Kochtipps von Alexander Herrmann

Kleine Entscheidungen machen den großen Unterschied. In diesen Tipps aus der Profiküche findest du Techniken, Denkweisen und Handgriffe, die dein Kochen auf das nächste Level bringen – alltagstauglich, präzise und sofort umsetzbar.

Kochtipp #1: Powergemüse Brokkoli zubereiten

Knackig, kraftvoll, voller Geschmack. Richtig gegart entfaltet Brokkoli seine Energie – intensiv, saftig, unwiderstehlich. Entdecke, wie Hitze, Timing und Technik ihn zum Star auf deinem Teller machen.

Kochtipp #2 – Präzision beginnt beim Schnitt

Mit dem richtigen Messer wird Schneiden zur Freude – jede Bewegung sitzt, jeder Schnitt präzise. Gleichmäßige Stücke garen perfekt, entfalten ihr volles Aroma und lassen deinen Teller lebendig wirken.

Kochtipp #3 – Gesunder Fenchel

Fein süß und unglaublich vielseitig. Fenchel überrascht, wenn du seine Aromen bewusst zur Geltung bringst – roh, geröstet oder sanft gedämpft. Hol dir die Tipps, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Must-haves für den Ambitious Home Chef

Gutes Werkzeug verändert, wie du kochst – und wie du dich dabei fühlst. Scharfe Messer, hochwertiges Kochgeschirr, durchdachtes Zubehör. Sie geben dir Kontrolle. Präzision. Freude bei jedem Handgriff.

Chefs´Tip #1

Edelstahlpfannen entfalten ihre Magie bei Steaks. Hohe Hitze, präzises Anbraten und ein bisschen Geduld schenken dir eine goldbraune Kruste und intensiven Geschmack. Fühl den Unterschied. Meistere jeden Handgriff.

Chefs´Tip #2

Im Schnellkochtopf gelingen Gemüse, Fleisch und Aromen in Rekordzeit – schonend, saftig, voller Geschmack. Sanfte Hitze trifft Präzision und bewahrt Farbe, Textur und natürliche Aromen. Dein Werkzeug für mehr Genuss in kürzerer Zeit.

Chefs´Tip #3

Vielseitig, präzise, kompromisslos. Ob scharfes Anbraten oder sanftes Köcheln – die Original-Profi Collection® liefert gleichmäßige Hitze, perfekte Kontrolle und maximale Flexibilität. Für alle, die ihr Kochen auf ein neues Level heben wollen. Spür den Unterschied. Meistere jeden Handgriff.

True to the Moment(s).

Jeder Moment erzählt eine Story - vom ersten Gedanken bis zum letzten Bissen.

In unserer Cooking Journey werden fünf besondere Phasen erlebbar, die zeigen, dass Kochen nicht nur ein Prozess ist, sondern ein Gefühl.

Jeder Schritt, jede Bewegung, jedes Aroma zählt.

Planung
Vorbereitung
Kochen
Anrichten
Reinigung