Rinderstroganoff mit Rindfleischstreifen, Champignons und Zwiebeln in einer reichhaltigen Soße, serviert in einer Fissler-Pfanne - Präzisionsarbeit aus Deutschland.

Author: @Sandraskochblog

Beef Stroganoff

This recipe is from @sandraskochblog and was prepared in the Original-Profi Collection® frying pan.

30 min

Total Time

20 min

Cooking Time

10 min

Preperation Time

Ingredients

3 servings
400 g roast beef cut into strips
2 red onions cut into half rings
250 g brown mushrooms cut into slices
100 g pickles cut into wide strips
150 ml vegetable stock
200 g sour cream
1 tbsp. flour
salt and pepper
some clarified butter for frying
a handful of chopped parsley

Instructions

Step 1 of 3:

 

Heat clarified butter in the Frying Pan and briefly sear it on all sides, season with salt and pepper, and remove it from the Frying Pan.

Step 2 of 3:

 

Fry the onions and mushrooms, season lightly as well, stir in 1 tbsp. flour, and deglaze with the vegetable stock. Add the sour cream and the gherkins and let everything simmer for 5 minutes.

Step 3 of 3:

 

Then briefly heat the meat through again in it and serve with chopped parsley. Rice goes particularly well as a side.

Cookware used for preparation

Fissler Original-Profi Collection® Saucepan - high-quality German stainless steel, Novogrill surface, marked interior, suitable for induction.Fissler Original-Profi Collection® frying pan: Novogrill surface, long handle, interior marking, suitable for induction. Made in Germany.
Original-Profi Collection® Frying Pan 4,9

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Eine Person hebt den Deckel eines dampfenden Fissler-Edelstahltopfes an. Frische Kräuter und Gewürze in Schalen unterstreichen das hochwertige deutsche Kochgeschirr.

Phi Collection®

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Ein Chefkoch inspiziert einen Fissler-Edelstahltopf in einer modernen Küche, der deutsche Präzision, Langlebigkeit und zeitloses Design unterstreicht.

Original-Profi Collection® Stainless Steel

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Fissler Pure Collection®

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Ceratal® Evo
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Ein Fissler Schnellkochtopf aus Edelstahl auf einer modernen Herdplatte; eine Frau lächelt in der Nähe und hebt deutsche Qualität und Innovation hervor.

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A man in a dark shirt and apron expertly prepares fish fillets in a Fissler Ceratal® Evo Classic Pfanne on the stovetop, finishing them with fresh herbs. The innovative nonstick ceramic surface of the pan delivers flawless results, while premium Fissler stainless steel pots—hallmarks of German craftsmanship and design—stand ready nearby. Three experts craft and inspect high-quality stainless steel cookware behind glass in an untouched Fissler workshop, reflecting German precision.
A chef in a gray uniform is vigorously sautéing colorful vegetables in a Fissler stainless steel pan over a stove in a sleek, modern kitchen.

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Unsere Mission ist es, jeden dieser Momente zu inspirieren und zu begleiten, ob schnelles Feierabendgericht, kreative Phase oder der große Moment, wenn alles zusammenkommt: Hitze, Timing und Können.

Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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