Salzkartoffeln mit Kräuterrahmsauce, Salat und Brötchen, elegant serviert mit einer Fissler-Edelstahlgabel.

Author: @tinastausendschoen

Boiled potatoes with spring quark

Today we're having boiled potatoes with spring quark from the Vitavit® Premium pressure cooker by @tinastausendschoen.

20 min

Total Time

10 min

Cooking Time

10 min

Preperation Time

Ingredients

4 servings
1 kg waxy potatoes
1 bunch radishes
750 g low-fat quark
1/2 bunch spring onions
1 garlic clove, crushed
1 bunch chives
1 bunch flat-leaf parsley
1 tray cress
1 tbsp. honey
1 tbsp. lemon juice
3-4 tbsp. sparkling water
1/2 tsp. paprika powder
salt & pepper
Also: lettuce, herb dressing

Instructions

Step 1 of 4:

 

Wash the potatoes and place them in the steam basket. Fill the pot with water up to the min. mark and steam for 5-8 minutes on level 3 (depending on the size of the potatoes). 

Step 2 of 4:

 

Finely chop the spring onions into rings, finely chop the radishes (except for 4-5 pieces), and roughly chop the chives and parsley.

Step 3 of 4:

 

Whip the quark with mineral water, honey, lemon juice, and paprika powder. Add the herbs and onions and season with salt and pepper.

Step 4 of 4:

 

Serve the potatoes with quark. If desired, enjoy with a green salad and the remaining radishes.

Cookware used for preparation

Fissler Vitavit® Premium Pressure Cooker made of 18/10 Stainless Steel, black handle, precision valve - timeless German design.A person wearing glasses, a beanie, and a dark apron smiles while opening a steaming Fissler Vitavit® Premium 2-tlg. Set mit SKT Buch pressure cooker on a kitchen stove—showcasing the precision engineering and timeless design that define Fissler’s “Made in Germany” cookware. In the background, wooden shelves and a fruit bowl speak to an inviting, well-equipped kitchen, highlighting Fissler’s commitment to quality for passionate home cooks and professionals alike.
Vitavit® Premium Pressure Cooker 5,0

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Kochen beginnt mit Neugier, Gefühl und dem Anspruch, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Dafür schaffen wir hochwertiges Kochgeschirr für ambitionierte Homechefs – präzise, bewährt und gemacht für alle, die ihr Können mit jedem Gericht verfeinern. Made in Germany. Seit 1845.

Eine Person hebt den Deckel eines dampfenden Fissler-Edelstahltopfes an. Frische Kräuter und Gewürze in Schalen unterstreichen das hochwertige deutsche Kochgeschirr.

Phi Collection®

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Ein Chefkoch inspiziert einen Fissler-Edelstahltopf in einer modernen Küche, der deutsche Präzision, Langlebigkeit und zeitloses Design unterstreicht.

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Eine junge Person wendet einen Pfannkuchen in einer schwarzen Bratpfanne von Fissler, die deutsche Qualität und zeitloses Design in einer gemütlichen Küche präsentiert.

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Eine Person in einer modernen Küche öffnet einen dampfenden Fissler-Schnellkochtopf auf der Herdplatte, der zeitloses deutsches Design präsentiert.

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Ein grauhaariger Koch in einem dunklen Mantel schneidet fachmännisch Brot auf einem Holzbrett, umgeben von hochwertigem Fissler-Kochgeschirr in einer warmen Küche.

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Ein Koch schneidet eine Tomate mit Präzision auf einem Fissler-Schneidebrett in Scheiben, während auf der glatten Arbeitsplatte grobes Salz in einer Glasschale liegt.

Fissler ProCut Collection

Cut by cut to excellence.
Eine Frau kocht am Herd mit Fissler-Edelstahlgeschirr, umgeben von hochwertigen Töpfen und Pfannen in einer modernen Küche.

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A chef in a gray uniform is vigorously sautéing colorful vegetables in a Fissler stainless steel pan over a stove in a sleek, modern kitchen.

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Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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